گاجرکھائیں اورصحت مندزندگی گزاریں

ایک نیوز:گاجر میں صحت سے متعلق بے شمار فوائد پائے جاتے ہیں جوکہ فریج میں ہفتوں تک محفوظ رہتی ہے اور تمام کھانوں میں شامل کی جا سکتی ہے۔
تفصیلات کےمطابق گاجریں ہر ایک کے کھانے کیلئے محفوظ ہیں اور اگر آپ ایک ٹن گاجریں کھا جاتے ہیں، تو یہ سچ ہے کہ آپ کو کچھ واضح اثرات بھی نظر آئیں گے۔
دی پلانٹ فارورڈ سولوشن کی مصنف شارلٹ مارٹن کہتے ہیں کہ ’’گاجروں میں بیٹا کیروٹین کی زیادہ مقدار جلد کو نارنجی پیلے رنگ میں بدل سکتی ہے‘‘۔ بیٹا کیروٹین ایک ایسا مرکب ہے جو سبزیوں کو زرد، نارنجی اور سرخ رنگ دیتا ہے۔ بیٹا کیروٹین کے استعمال سے آپ کی جلد اپنی معمول کی رنگت میں واپس آجائے گی۔
گاجر آنکھوں کی بینائی کیلئے مفید
جڑ والی سبزیاں بہت سارے وٹامنز اور معدنیات سے بھری ہوتی ہیں جو ہمارے جسم کے اعضاء کے نظام کیلئے اہم کردار ادا کرتی ہیں۔ گاجر میں موجود بیٹا کیروٹین انسانی جسم میں جا کر وٹامن اے میں تبدیل ہو جاتا ہے۔
شارلٹ مارٹن کے مطابق وٹامن اے آنکھوں کی صحت اور اچھی بصارت کیلئے سب سے زیادہ مشہور ہے اور اس کا مناسب استعمال میکولر انحطاط کے خطرے کو کم کرنے کیلئے ضروری ہے۔
میکولر انحطاط ہمیں توجہ مرکوز کرنے اور روزمرہ کی سرگرمیاں انجام دینے کی اجازت دیتا ہے جیسے کتاب پڑھنا ، ڈرائیونگ کرنا یا یہاں تک کہ کسی شخص کے چہرے کو پہچاننا۔
گاجر جلد کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتی ہے
آنکھوں کی بینائی کے علاوہ، وٹامن اے صحت مند جلد کی حفاظت کیلئے بھی ضروری ہے۔
شارلٹ مارٹن نے ایک حالیہ تحقیق کا حوالہ دیا جس میں بتایا گیا ہے کہ جن لوگوں نے وٹامن اے اور کیروٹینائڈز کا زیادہ استعمال کیا ان میں جلد کے کینسر کا خطرہ کم ہو گیا۔
انکا کہنا تھا کہ ’’گاجر کا باقاعدگی سے استعمال، جو کہ پرو وٹامن اے کیروٹینائڈ بیٹا کیروٹین کے بہترین ذرائع میں سے ایک ہے، جسم میں وٹامن اے کی مناسب فراہمی کو یقینی بنانے میں مدد کر سکتا ہے‘‘۔
گاجر آپ کے آنتوں کیلئے بہترین ہیں
گاجر میں دو گرام فائبر پایا جاتا ہے جو حل دار اور ناقابل حل دار فائبر پر مشتمل ہوتا ہے۔
ریئل نیوٹریشن کی بانی ایمی شاپیرو بتاتی ہیں کہ گاجر میں موجود حل دار فائبر (ریشہ) پیٹ کے خالی ہونے کی رفتار کو کم کر سکتا ہے، جو کھانے کے بعد پیٹ بھرنے کے احساس کو بڑھاتا ہے جبکہ ناقابل حل دار ریشہ وہ ہے جو انسانی فضلے میں زیادہ مقدار میں شامل ہوکر قبض کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
گاجر صحت مند نظام انہضام کو برقرار رکھنے کیلئے طاقتور اوزار ہیں۔
گاجر دل کیلئے صحت مند ہے
شارلٹ مارٹن کہتی ہیں کہ گاجر میں پوٹاشیم بھی زیادہ پایا جاتا ہے جو کہ قلبی صحت کیلئے اہم ہے۔ گاجر اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کے ساتھ بیماریوں سے لڑنے والے فائٹونیوٹرینٹس سے بھرپور ہوتی ہے۔
گاجر میں دل کی بیماری اور اس کے خطرے والے عوامل جیسے کہ ہائی کولیسٹرول سے تحفظ فراہم کرنے کی صلاحیت بھی ہوتی ہے۔
گاجر گلوکوز دوستانہ ہیں
ایمی شاپیرو کہتی ہیں کہ گاجر کا خون میں موجود گلوکوز پر اثر کم سے کم پڑتا ہے، جو کہ ذیابیطس کے مریضوں کیلئےمفید ہے۔